مقایسه میزان رشد و فعالیت آنتی اکسیدانی چهار رقم فلفل دلمه ای در دو بستر کشت بدون خاک

به منظور مطالعه اثر دو بستر کاشت بر رشد رویشی، زایشی و ظرفیت آنتی اکسیدانی چهار رقم فلفل دلمه ای، آزمایشی گلخانه ای به صورت فاکتوریل 4×2 در قالب طرح کاملا تصادفی در چهار تکرار در گلخانه دانشکده کشاورزی دانشگاه صنعتی اصفهان انجام شد. فاکتور اول شامل دو بستر پیت ماس 80% + پرلیت 20% و کوکوپیت 80% + پرلیت 20% و فاکتور دوم شامل چهار رقم فلفل دلمه ای سبز ?traviata? ، قرمز ?inspratian?، نارنجی ?aracia? و زرد ?taranto? بود. نشاء گیاهان در گلدان های 7 لیتری که با بستر مربوطه پر شده بودند کشت شد و آبیاری و تغذیه به روش قطره ای با محلول غذایی جانسون (نیم غلظت) انجام شد. به محض مشاهده اولین غنچه گل در بوته تاریخ گلدهی ثبت و سرعت گلدهی محاسبه گردید. میوه های مربوط به هر تکرار در مرحله سه چهارم رنگ گیری برداشت شد و فاکتورهای طول، قطر، تعداد لوب، سفتی بافت، ضخامت پریکارپ، مقدار مواد جامد محلول و اسیدهای آلی و میزان ویتامین ث آن ها اندازه گیری شد وزن و تعداد میوه های هر تکرار هم به منظور محاسبه عملکرد ثبت شد. پنج ماه پس از انتقال نشاء، گیاهان از گلدان ها خارج و فاکتورهای رشد شامل طول ساقه، قطر ساقه از محل گره سوم، تعداد گره، کلروفیل نسبی، وزن تر و خشک ساقه، طول ریشه، وزن تر و خشک ریشه اندازه گیری شد. اسانس متانولی میوه های مربوط به هر تکرار نیز تهیه و سپس راندمان استخراج، میزان کل ترکیبات فنولیک بر اساس واکنش گر فولین-سیوکالتو، ظرفیت آنتی اکسیدانی بر اساس قابلیت حذف رادیکال آزاد دی پی پی اچ و فعالیت کلاته کنندگی رادیکال هیدروکسیل اندازه گیری شد. نتایج نشان داد که بستر پیت ماس 80% + پرلیت 20% سبب ایجاد نتایج بهتری از نظر رشد رویشی شامل طول و قطر ساقه، محتوای کلروفیل، وزن تر و خشک بیش تر ساقه و ریشه و بهبود رشد زایشی شامل گلدهی زودتر، میوه های طویل تر و با قطر بیش تر، شاخص شکل بزگتر، تعداد لوب بیش تر، ضخامت و سفتی بیش تر پریکارپ و افزایش تعداد میوه، وزن تر و خشک میوه در بوته در مقایسه با کاشت در کوکوپیت گردید. همچنین کشت در پیت ماس سبب افزایش ظرفیت آنتی اکسیدانی شامل میزان کل ترکیبات فنولیک، قابلیت حذف رادیکال های هیدروکسیل و میزان قابلیت حذف رادیکال های آزاد دی پی پی اچ گردید. در بین ارقام، فلفل دلمه ای قرمز ?inspratian? در اکثر فاکتورهای مهم شامل کلروفیل برگ، وزن تر و خشک بوته، شاخص شکل میوه، ضخامت پریکارپ، ویتامین ث، عملکرد و ظرفیت آنتی اکسیدانی بهتر از سایر ارقام بود. برای تعدادی از صفات نیز بین اثر بستر و رقم، اثر متقابل معنی دار وجود داشت یعنی تغییرات ناشی از بستر تابع رقم بود.